餐饮行业的O2O过程，离不开几年前千团大战对商户的普及教育，在有了预定、点餐和外卖多种切入线下的方式后，商户们对线上工具的了解程度也许并不如互联网从业者想得深远，他们关注的核心就是这笔钱花在哪儿，能不能帮我挣到更多钱?
腾讯科技近日采访了包括江边城外COO李长江，辣尚瘾董事长王勇在内的餐饮商家，借他们的案例来看看线下商家真实“触网”经历里的一些感触。
团购折扣普遍在降低
作为早期普及度最广的线上营销手段，商家对团购的态度已经慢慢有了转变。一是团购不再作为常态化的营销手段，二是折扣的幅度普遍在降低。
江边城外李长江对腾讯科技表示，“现在我们团购常态是八六折，早期大活动的时候是七几折，感觉打多了会破坏我们的价格。目前是半年做一次团购，就当广告做。团购会配合相应的活动，会搞一个噱头点，其实就是广而告之，譬如是新店开业或者新生入学这样的噱头点”。
团购折扣幅度的降低，在辣尚瘾反映得更明显，辣尚瘾第一次做团购的力度非常大，直接减40%。王勇对第一次做团购的感受是，“当时也不明白为什么折扣要做那么大“，而在客流上升之后，“就从40%，用到不到半年的时间减为30%，又用了一段时间，减为20%，逐步得在减”。
团购的使用效果上，老用户和新用户仍然无法很好地区分开，消费者到店后在询问是否有团购已经是普遍的行为，因此团购“拉新”的作用也在降低。
从商家的角度，越是成熟的品牌，团购的拉新作用就越有限，江边城外也从各个店面实际到店客人情况，统计了团购的营销效果，基本上每100张团购券，大约三四十张是到店以后下载的。李长江对这个结果表示“比我想象得好，本来以为会更多一些”。虽然从商家的角度，更希望把针对老顾客和新顾客的营销分开来，但是目前的线上营销手段基本没办法做到一点。
