外卖O2O如今如此热火，热火到连送餐小哥都不够用了。
这不是开玩笑。现在，如果你到街边餐馆和咖啡馆里吃堂食，遇到一些穿着印有“美团外卖”、“百度外卖”、“饿了么”和“到家美食会”Logo的快递小哥的几率非常之大。网上订餐的O2O服务变成了继电商和团购之后的下一个红海，以往只有肯德基、麦当劳这样体量的快餐店才提供的服务，现在已经深入到了路边每一个驴肉火烧店、鸡排店、面馆，等等等等。而且，在各路玩家跑马圈地的横向扩张以及风投资本的推波助澜下，这个行业以迅雷不及掩耳之势兴起，从原有的标准化产品供给，到餐饮零食生鲜全品类覆盖，到如今生长出了外卖员代买并在一小时内送货到家的细分定制化服务。骑士们——外卖小哥，也就成了炙手可热的稀缺资源。
调笑归调笑，有了电子商务冲击线下商业地产的前人之鉴，没有玩家敢对这一下个“千亿级市场”有丝毫怠慢。美团外卖、百度外卖、饿了么、到家美食会、淘点点等几个现有的重量级玩家的背后，都站着一个互联网巨头的身影。
虽然只是客单价几十块的小小外卖，却融合了电商和团购行业的特点。它的起步与团购行业非常相似，都是依靠给用户端折扣给商户端流量的模式在自己的平台上把两者对接起来；而它背后的运行又与电商非常类似，从订单的下达，到后台系统的处理，再到外卖小哥的配送，都能找到电商行业的影子。甚至在物流上，外卖行业对配送的要求更加精细、灵活和具有时效性，对任何一个玩家来说都是个不小的挑战。
从这个层面上看，2015上半年外卖行业的疯狂补贴只是市场层面的商业竞争，但它终归会像电商那样，在粗放的扩张之后，玩家们会迅速地把主要精力放在后台系统的优化上。换句话说，降低商户接入的门槛，提高派单和配送的效率，从而提升整个外卖服务的前端和后端质量，以及成了像当年电商ERP、仓储和物流大战一样的关乎到成败的战役。
外卖O2
