“既然活下来了，就不能白白活着。” ——这是去年大火的电视剧《琅琊榜》中梅长苏的经典台词。
如果一个人经历过两次生死，并且都活了下来，那将会是怎样人生？
余玲，80后，一个耿直爽朗、干练但不安分的的重庆女娃儿。由于家庭原因，高中毕业后就辍学打工养家。一路艰辛，从县城酒店保洁员到连锁餐饮区域经理，之后做到了知名五星级酒店副总。在大多数人眼中，这算是事业有成了，尤其是对于女性。
然而2015年，余玲做出一个出人意料的决定：辞职，创业！
面对亲友的疑惑，余玲给出了一个看似任性的答案——“自己做了十几年的打工者，也想过把老板瘾”。但是决定背后的真相，却是因为“死亡”。
20岁时，余玲经历了人生的“第一次死亡”。因交友不慎被骗到外地做生意，血本无归还欠了大笔外债，被债主逼的险些丧命。2014年，生命又和她开了一次玩笑。在一次出差过程中，余玲遇上了车祸，亲眼目睹了同伴的离去。
按照常理，对于一个经历了两次生死的女人来说，踏实工作、回归家庭、享受生活似乎更重要。但余玲之所以选择创业，是因为她认为：“人的一生很短暂，生死已无惧，应该为自己做一点事，再不疯狂就真的老了。”
于是，她选择成为一卤向西联合创始人，试水卤菜O2O。
为什么选择卤菜O2O？
选择“土项目”卤菜，似乎是一个冒险。
以余玲多年的餐饮经验，如果做火锅等熟悉的项目将会更具优势。卤菜作为街边小吃，市场混乱，模式传统，与火锅、快餐等餐饮相比存在较大差距，更有绝味、周黑鸭等大品牌几乎垄断市场。
“我们是经过慎重思考才决定的。”
在还未选定行业之前，余玲和联合创始人张杰做了深入的市场分析
