27岁，他从一个卖麻辣烫的生意，做到北京最大的企业团膳公司，年销售3个多亿。
28岁，他迷上赌球，败光家底，公司被前来讨债的人踏破门槛。
29岁，他重出江湖，白手起家，创立新辣道，集厨艺、技术、供应链、物流配送为一体，连锁店上百家。
41岁，他卸任新辣道总裁，赌上全部家当，创建信良记。这次他只想做好一件事：在新辣道基础上深挖餐饮供应链痛点，把中餐标准化。
一次倾家荡产，两次赌上全部身家，三次归零创业。
这个浪子回头的故事，对于李剑而言，只是赌与不赌而已。
「每个企业家都是赌徒，不是赌徒当不了企业家。」
信良记CEO李剑
01 豪赌人生：一夜回到解放前
如果说创业是一场豪赌，要干就要干票大的。
1993年，大学一毕业，李剑放弃当副乡长的机会，跑到北京想接着读书然后出国。
初到北京，他看着电线杆上的牛皮癣广告赫然写着：1000元一居室，北京外国语大学，三环路边。他兴奋极了，打电话说我要租一套！
结果电话那头说你先付半年租金，6000元。李剑一听噎住了，1000元一月和1000元一年中间隔了一道他跨不过去的大山。
为了活命，李剑和两人合住在两三百元的地下室，白天工作，晚上出去卖麻辣烫。
做生意是个苦差事，有天晚上他又像往常一样蹲在地上，用扇子生火。因为蹲得太久再一起身时，竟两眼一黑，晕了过去。
那
