她不懂互联网，但能做好每一张烧饼。
2005年，短短一年时间，全国瞬间冒出上万家“土家掉渣饼”，堪称现象级爆款，然后一两年销声匿迹；10年过后，她携又卷烧饼重返市场，一年之内加盟多达600多家。
这是一个闷声发财的初创公司。经授权，独家爆料她的“反互联网方法论”，供创业者学习借鉴。
差点成为小吃界的“陶华碧”
第1天，为了试市场，杨煜琪采取免费，玻璃柜台被挤破；
第2天，一张饼两块钱，有人找上门来说加盟；
1个月后，她狠心花费数十万在深圳最火的东门步行街开店；
3个月后，当地电视台的采访带来巨大流量；
1年以后，掉渣饼火爆全国，巅峰时期有超过10000家店；
……
这是2005年左右在武汉水果湖排队购买土家掉渣烧饼的情况。在当时，刮起一场“土家掉渣烧饼”风暴，而在这场风暴的中心则是来自于湖北恩施的女性创业者——杨煜琪。
掉渣饼几乎一夜爆红，谁也无法估计它的速度，不到一年的时间内全国已扩张到500家加盟店。
据数据统计2006年左右，全国“土家饼”门店数，达到1万家之多，对于产品来说，获得了肯定，绝对是一个现象级。“土家掉渣烧饼”昙花一现的现象，一度成为中国MBA商学院的研究课题。
她差点成为小吃界的“陶华碧”。
但让人无法预料的是，“土家族烧饼”、“土老冒烧饼”、“掉渣烧饼”、“土掉渣烧饼”、“掉馅的烧饼”、等各种品牌相继冒出。“当时一条街面上，会有四五家土家烧饼的店面。”市场在大家滥制的情况下玩坏了，又过了仅仅一年，绝大多数烧饼加盟店以关闭告终。
杨煜琪最终收获了上千万的加盟费，和一次刻骨铭心的教训。
从2006年最后一家店关闭，到2015年，整
