在移动互联网时代，餐饮行业实现了“堂食+外卖+外送+包装食品”等领域业务转型升级，打开餐饮时间、空间的局限性。那么在“新零售”下，餐饮行业如何打破传统模式下“四高一低”的困境，利用新技术、新科技和新理念将餐饮消费场景重构，带来多重的消费体验。
1月21日，在由ONE TALK、元汇资本、宇泽资本共同举办的《饭小圈-餐饮新零售》活动现场，来自西安不同领域的餐饮人共同探讨新零售下，餐饮人该如何破局。现场讨论嘉宾发表了自己的看法，以下为嘉宾观点（西安创业网XianDream.com作为合作媒体现场整理，内容有删减）
在餐饮新零售驱动下，餐饮人如何发展与破局，如何寻找转型的方向与契机。
味司农无人面馆联合创始人焦睿：目前传统餐饮行业面临着“四高一低”的痛点，很多餐饮人辛苦一年，结果都是给房东打工了。所以我们就想如何去掉房租、人员等成本，把产品标准化，在中央厨房做好，配送到终端上，于是就有了无人面馆这个项目。更加快捷、便利、节省本，运用科技手段，让它更好复制、更容易落地。
马上鲜生鲜供应创始人魏峰涛：现代人对餐饮的需求已不再是填饱肚子，而是美味和感受。我认为餐饮新零售要首先是线上线下的联动，运用互联网工具
