便利店

7-11转型

当前,便利店的转型,最根本的还是要从经营顾客价值找到新的有效转型措施。在这一方面,上海全家(顶新旗下)尝试新的会员营销模式,并取得了较好的成效。

据有关报道,从去年年底开始,南京7-11便利店部分门店修改了营业时间,将原来的24小时营业调整为16小时营业。

(一)

南京7-11是7-11与南京金鹰集团合作开出的便利店。第一家南京7-11门店是2018年5月30日开业的,曾经创造了开业当天几十万的销售业绩。

据了解,目前南京7-11便利店已经开始实行16小时营业的门店有丹凤街店、管家桥店、铁路北街财大店、网巾市店,这些门店的具体营业时间为早7点-晚10点。

而在不久前,日本7-11也将位于从东北地区至九州地区1都7县中的10家店铺的营业时间,调整为上午7点至晚间11点,并调查此举对于营业额及商品等的影响。7-11母公司·7&i控股的宣传方面就这一实验说明称“这是为高龄化及人口减少这一社会构造变化做准备”。

初步分析南京7-11调整部分门店营业时间,主要会基于两大因素:一是这一部分门店夜间的营业收入没有达到预期的目标,甚至是收不抵支的,因此从成本控制的角度需要调整营业时间,以控制支出;二是对这些门店24小时营业的培育目标信心不足,所以采取了调整营业时间的措施。还有可能是,金鹰获授权区域加盟7-11半年时间开出几家门店后(百度地图上可以搜索到8家门店),总体运营效果与预期有较大差异,所以采取了一些调整措施。

24小时营业一直是日系便利店坚持的一条基本的经营原则。除物业因素和个别商圈因素外,一般门店都是坚持24小时营业。这次金鹰7-11营业时间的调整也可以说是7-11比较大的调整。

(二)

从目前的中国

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