春节期间，受肺炎疫情影响，节前节中节后，全国范围内聚会大范围减少，餐饮受影响首当其冲；商场购物人流急剧下降，商场餐饮最先门庭冷落。
响应政策号召，餐饮大面积暂停营业，全行业陷入了危机之中。西贝餐饮董事长贾国龙在接受采访时表示，账上的现金加上贷款，也只够给员工发三个月工资。
疫情对餐企带来了哪些方面的影响？面对这场没有硝烟的战役，餐饮人们该何去何从？亿欧餐饮选择此时对话百福控股CEO王小龙，直面疫情中餐饮行业的挑战和机遇。
百福控股，是中国领先的投资管理公司——弘毅投资打造的中国唯一系统性布局的新品牌餐饮投资和运营管理平台。迄今为止，弘毅投资与百福控股收购和投资了十四个知名餐饮品牌：PizzaMarzano、新辣道鱼火锅、和合谷、权金城烤牛肉、权味、西少爷肉夹馍、遇见小面、SeesawCoffee、好色派沙拉、大弗兰、越小品、美奈小馆、仔皇煲、福客麻辣烫，全球门店数量超过1300家。
以下为问答实录。
