水饺

疫情继续发展，几乎无人外出就餐，没有了现金流的餐饮业，举步维艰。继西贝创始人贾国龙表态之后，没有现金流，西贝坚持不了3个月。近日，老乡鸡创始人束从轩也表态，再难也要给员工发工资。

中式水饺代表性品牌喜家德也不例外。580家门店，目前开着的仅仅只有3家。创始人高德福直言：“今年我们原本打算复合增长20%，这两天内部开会已经下调了5个百分点，如果说疫情在五一可以迎来拐点，增长预期会下调8个点以内，否则，我们全年的增长可能就没了。”

虽然日子过的艰难，但餐企仍不忘自己应该承担的社会责任，纷纷向灾区伸出援手。喜家德也捐了200万元，但高德福很纠结，要不要对外说。他的担心在于“如果自己还能捐出这么多钱，别人可能不太相信这个行业正在面临巨大困境。”

疫情继续，行业的困境也在继续。

面对疫情，餐企断臂自救的同时，也在呼吁政府和平台及生态合作伙伴合力抵御疫情造成的影响。业内人士大声疾呼呼政策扶持，高德福却不愿意参与其中。在他看来，疫情结束之后一个月内，餐饮行业一定会迎来报复性增长，政府的扶持政策也会跟上。目前，即使政府出手扶持了，如果疫情继续，大家不能营业，依然于事无补。

捐钱不敢说，号召国家政策支持，不愿意做。高德福无奈表示，自己唯一能做的就是作为经历过2003年非典的企业，将自身的一些经验举措分享给大家，使面对疫情经验相对缺乏的连锁品牌们，有所参考，能够少踩些坑。