万物皆可烤。
上到牛肉羊肉、下到脑花肥肠，夏天的风一吹过，暗红的炭火烧得更旺，连啤酒都开始扑哧咕噜地冒泡。
无论城市的精致白领，还是村里的齐活好手，傍晚降临，一顿烧烤就成了一天结束的小夜曲。
入夏以来，烧烤品类迎来消费旺季。美团数据显示，仅四月份烧烤线上日均订单量，就比三月增长154.4%。5月仍在以超过30%的增速持续走高。
如美食探索纪录片《风味人间》所说，穿越四季，跨越山海，横贯东西的人们，永远不变的，是对美食的追求。
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复苏后的需求爆发
复工复产三个多月，上层政策的推动，以及一轮又一轮的消费券与优惠券发放，一定程度上促进了包括烧烤在内的餐饮、生活服务行业的发展。而疫情过后的复苏阶段，宅家太久的消费者，需求也迎来了集中爆发。
据美团数据显示，截至5月31日，全国餐饮商户复工率达到95.3%，餐饮消费复苏率为87.5%。相比之前的高复工率低消费率，经过一个春天的等待和坚持，餐饮商户们终于迎来烟火气十足、宾客满座的夏天。
疫情期间餐饮业亏损严重，而今虽谈不上满血复活，好在也是能重新出发。吃穿住行这种满足人们基本需求的行业一回归正轨，老百姓的心总归是踏实不少。
