新芽 NewSeed 7月6日消息，据36氪报道，港式连锁餐饮品牌「合兴发」获欧游集团天使轮战略投资，本轮融资后，合兴发将冰室和茶餐厅两种模式结合后进行场域升级和口味改良，推出了茶冰室模式。
合兴发成立于2019年9月，刚开业就遭遇疫情，团队通过降低扩张速度磨炼效率和模型。创始人郑剑荣认为，合兴发出品更像肯德基模式，大多数菜品都有标准化的SOP和快速出品程序，不依赖主厨，确保在传统餐饮5倍以上的人流量之下每位顾客得到优质服务。
菜品上，合兴发对品类进行了细分，在传统口味的基础上进行创新，融合粤菜口味，保留传统茶餐厅中受欢迎的四宝饭、菠萝包、柠檬茶等菜式，也增加了避风塘牛蛙等新菜品。
在店铺设计上，合兴发餐厅注重场景感和IP感，1比1复刻上世纪老香港建筑，加入了香港地名牌、霓虹灯牌等年轻元素。通过打造潮流感、网红感、艺术感吸引网红、明星和KOC主动打卡。
郑剑荣称，目前所有门店均实现盈利，平均回本周期3-8个月。各门店在大众点评餐饮全品类、各个行政区均达热门榜前列。良好口碑让合兴发低价获得了优质物业资源，几乎每周，合兴发都会收到各地一线商场的开店邀请。创始团队预计，到今年年底，合兴发将在全国拥有50-60家门店，月营收目标1亿元。
合兴发创始团队透露，为了配合百城千店模式，除了原有的200-300平大店，今年下半年会精细化运营150-200 平米小店。目前公司配套有自有设计装修公司配合营建，及培训学校直供优秀毕业生，支撑门店快速拓
