难！2021年的餐饮业依然很难！
此前，海底捞宣布陆续关闭全国300家分店，茶颜悦色不定时关闭70家门店；更早之前，呷哺呷哺、乐乐茶等知名餐饮品牌也公开宣布关停部分门店。
12月，即将迎来“20岁生日”的轻食连锁品牌新元素按下了“暂停键”,宣布进入破产清算流程；上海两家标志性餐厅米氏西餐厅和魅蓝餐厅宣布2022年2月15日起歇业……而在我们不知道的地方，大批新品牌甚至是经营多年的老品牌，更是难以熬过今年的冬天。
据企查查数据显示，2021年1-11月，餐饮行业吊销或注销了80.9万家门店。为什么2021年会有那么多餐厅倒下？它们倒下的原因有哪些？
对此，红餐网归纳总结出以下几点原因，或许可以给大家一些参考和思考的方向。
01 持续的疫情，让餐厅难逃困境
2021年，反复无常的疫情让餐饮人的日子越来越难熬，而这也是导致很多餐厅倒下的最大“元凶”。
从年初到年底，广州、成都、哈尔滨、长沙、西安、武汉、南京……各地陆续传来病例,而随着这些地方疫情复燃而来的，是越
