对于新消费的投资，VC们可谓是“又爱又恨”。
它就像是一座围城，里面的人想要早日获得回报抽身出来，而外面的人拼了命地想要挤进去。
其中，咖啡赛道依旧火热，继续引发了资本热潮。公开数据显示，2021年前十月国内咖啡行业相关融资披露总额已接近60亿元。
虽然瑞幸造假曾为行业带来避无可避的打击，但从高涨的融资热情可以发现，如今这一行业已走出了这一阴霾，正面battle霸主星巴克，内卷得十分激烈。其中，瑞幸也开始“起死回生”。
1 星巴克遇冷，瑞幸翻盘
咖啡不是什么新事物，但它的发展潜力是值得深挖的。
作为成瘾型的消费品，它的市场需求预期是庞大的。
比起过去是中产阶级的专属饮品，随着国内消费水平不断提高，如今的咖啡已成为都市人必不可少的“提神生命水”，进一步渗透普及。
中国已经是成为世界上最大的咖啡市场之一，公开数据显示，预计在中国这一市场规模2025年有望超过万亿元；同时，2021年全年咖啡豆进口量为12.27万吨，同比增长74%；2021年整体进口咖啡为5.26亿美元，同比增长68%。
其中，截止2021年1月，上海共有6913家咖啡馆，已成为全球咖啡馆数量最多的城市。热门商圈1公里之内坐落着十几家咖啡店，互抢生意是常态 。
