投资界（ID：pedaily2012）6月30日消息，连锁精酿酒馆「酒星计划」已完成数百万元人民币种子轮融资,本轮融资由天使投资人个人出资。本轮融资将用于产品研发投入、数字化升级和市场拓展。
酒星计划成立于2022年,以社区店为切口,以商圈场景店为品牌传播窗口,辐射附近18-35岁之间的城市年轻族群,是一家主打现饮精酿的时尚社交酒馆,定位于“Z世代线下社交第三空间”。今年7月,酒星计划首家商圈门店在合肥开业,主要经营自有品牌的精酿啤酒和一些卤味、网红零食等佐酒小食。且结合酒星计划自研线上陌生社交+组局APP酒星星球,立志成为最懂Z世代的贩卖社交的酒饮零售商,实现线上线下双向导流。
经过近几年的市场教育,精酿啤酒变得不再陌生,逐渐进入更多人的视野。相比工业啤酒,精酿啤酒泛指非大工业生产、用料讲究、种类扩展较多的精致啤酒,在口感和香味上都胜出前者很多,因此对原材料和酿造工艺也有着很高要求。
据酒星计划创始人介绍,团队近一年多时间里,先后拜访了国内、欧洲和美国的三百多家精酿啤酒公司和精酿酒吧,亲口尝试了2000多种不同风味的精酿,最后,酿酒师们将传统精酿与茶饮的创意结合,改良和重新设计了 170 余款 不同的精酿饮品,酿造过程只采用麦芽、啤酒花、水、酵母、水果果泥等纯天然原材料。团队发明的“混合发酵”技术,有助于原材料风味的融合,从花香,水果香到可可香。在酿造生产过程中不经过过滤以及高温巴氏灭活工序,保留了原始、新鲜的口感。
为了保证精酿的最佳口感,酒星计划坚持现打现饮。标准化的店内伺酒流程、冷藏和保压存储等在内的店内保障系统,能够防止酒体氧化,保持饮用最佳温度,让顾客品尝到最新鲜的原始风味。
