如果你对方便食品的印象，还停留在方便面的“层次”，对不起，你out了。
现在的方便食品，已经不只是方便面、即食罐头、自热米饭这样的基础款，还有了不少进阶款。
螺蛳粉已经算进阶款中比较常见的品类。先前李子柒的螺蛳粉红遍了大街小巷，你只要会开煤气或者电磁炉，就能煮出和街边小店差不多的口感。后来李子柒和MCN微念打官司争IP主控权，微念反手搞了自家螺蛳粉品牌——臭宝。
左边是“爆有料”螺蛳粉，右边是方便食品版牛肉饼，买回来是冷冻的，只需要煎熟，很方便。
臭宝出了多款螺蛳粉，不过最出圈的还是“爆有料”，里面光虎皮鸡爪就放了两包，还有牛肉、鹌鹑蛋、木耳、炸腐竹等，光加料就有十几包。当然价格也不便宜，即便在搞活动时，一包的价格都二十几块了，比街边小店要贵不少。
米粉类的方便食品种类繁多。江西本土品牌“渣渣灰”，就把南昌拌粉做成了方便食品。里面料倒是不多，主要是炸花生、酸豆角，还有一些其他腌菜，以及酱料包等。
在家自制南昌拌米粉，不再困难。
云南过桥米线也加入了方便食品阵营。江丝汇推出的菌菇过桥米线，核心配料便是油炸菌菇。另外，米粉也和上述几种不同，用的是“保鲜米线”，也就是说放到锅里烫一下就可以起锅了。
而前述几款都是干的米粉，要放到锅里煮十来分钟才能到口感合适的程度。如果煮的时间太短，那很难咬得动；如果太长，米粉又煮软了，没了嚼劲，吃起来黏糊糊的，口感很差。
牛滚锅米线也是云南特色，这下家里也能做了。
