并非所有的*家店都能被称为“首店”，也并非所有的首店都能获得相应的经济效益。
在北京，顾客为远道而来的首家费大厨辣椒炒肉“鏖站”；在成都，*家朱光玉火锅馆大排长龙；在上海，大家则为了呷哺集团开出的*家趁烧烤肉风雨兼程；在南京，一杯茶颜悦色炒出天价……
这些客流火爆的餐饮店都有一个共同点，它们都是外地品牌在当地开出的“首店”。
近年来，首店被视为挖掘消费潜力、激发市场活力、增强品牌创新动力和吸附力的重要手段，“首店经济”一词也被广泛传播。今天，本文将聚焦剖析餐饮业的“首店经济”，并尝试回答以下问题：
1、“首店经济”是什么？
2、关于首店，各界人士怎么看？
3、餐饮品牌该如何开好首店？
01.
餐饮“首店经济”到底是什么？
据中商数据《2022年中国首店经济高质量发展报告》显示，今年1-9月，共计434家“首店”落户成都，其中餐饮领域的“首店”就包括LV餐厅、新荣记等。
“首店经济”发展迅速，此前成都还举办了“首店经济发展大会”，吸引了一批餐饮品牌参与。
被推崇的“首店经济”到底是什么？
事实上，并非所有的*家店都能被称为“首店”。
