日前，兰州拉面品牌陈香贵发生工商信息变更，新增股东厦门豪客来科技有限公司。今年8月，厦门豪客来科技有限公司出资并获得上海陈香贵餐饮管理有限公司约1.1%的股份。一个是传统连锁餐饮品牌，一个是拉面新贵，讲出了新故事。
事实上，今年来，除了年初获得腾讯投资的马记永，整个拉面行业陷入了沉寂。从蒙眼狂奔到降速停滞，新中式拉面在经历了2021年的高歌猛进后，陷入了“闭店潮”的困境。
一碗40元的拉面在失去了资本的信任后，还能否获得消费者的青睐？
01 新贵崛起，疫情重创下狭路求生
做牛排的豪客来为何会投资陈香贵？
这要从陈香贵创始人姜培军说起。作为在德克士奋战8年的餐饮界老兵，姜培军曾在2020年涉水海鲜自助和酸菜鱼品牌。疫情期间，酸菜鱼生意不景气让姜培军看到了新的商机——兰州拉面。
2020年7月，新品牌陈香贵在上海应运而生。
作为新中式拉面品牌，陈香贵带着1/3的互联网基因和2/3的传统餐饮基因，加上姜培军团队积累多年的餐饮经验，为兰州拉面品牌化、连锁化的经营方式开辟了一条新的道路。
目前中国餐饮的连锁化率是9%，而这个数字在日本是50%，餐饮连锁化市场空间在中国非常巨大，投资人也在寻找中国的肯德基、麦当劳。
不到一年半的时间里，陈香贵在全国直营门店超过200家（包括已签约待开门店），一跃成为了兰州牛肉面里开店数量最多的连锁品牌。
