沉寂了好久的生鲜零售行业，再次掀起一轮新战事。
起因于一款榴莲千层，山姆、盒马以及美团买菜相继加入引燃一场价格战。除了“顶流”榴莲千层蛋糕，还有鲜肉月饼、蛋黄酥、马斯卡彭牛乳卷、五香鸭翅等热门商品，瓜果、蔬菜、标品也都出现在降价比拼中。“战火”从最初的北京、上海，逐渐蔓延到广州、深圳、武汉等全国主要一二线城市。
零售行业已经很久没有这么热闹。
过去几年种种因素下，线下商超相继陷入关店、亏损的风波中，继而引发大众消费变革。而此次以山姆为目标的狙击战，则让零售玩家们看到了国内消费的另一角，即中产引领的品质消费正在崛起。
国内零售行业从不缺少故事。过去两年，生鲜零售行业加速告别烧钱、补贴的热闹场面，回归理性。
同样，在此次价格战中，用户在看热闹之际希望从中捞到实惠。但平台想要通过低价促销抢占用户，价格战肯定不是长久之计，归根到底这是一场提供“省时、省心、省力”商品和服务的全方位比拼。
01 山姆“难抄”
传统商超步步跌落，山姆却逆势扩张，它也因此成为了国内零售玩家们争相模仿的对象。
不同于传统线下卖场，山姆超市通过会员付费筛选用户，那些生活在一二线城市、且追求生活品质的中产家庭是山姆的目标群体。
比起下沉市场无限的低价内卷，中产阶级的消费故事显然更具想象力。
1996年，山姆就已经进入中国市场，在深圳开了首家店。但直到2016年底，山姆会员店在中国的门店只有15家，前20年的时间，山姆在中国平均一年
