工作日的中午，珠江新城华穗路，丘大叔柠檬茶（下称“丘大叔”）门店内一派忙碌，店内座位已满，点一杯经典鸭屎香柠檬茶需要等候10分钟。
但核心商圈门店的热度，难掩丘大叔面临的经营危机。
近日，有网友在社交媒体上发帖称，丘大叔出现拖欠员工工资情况。帖文显示，今年8月、9月、10月，丘大叔一线门店的员工工资出现推迟发放的情况。同时，丘大叔此前内部信中11月25日前完成店员10月工资发放的承诺，目前也仍未完全兑现。
对于网曝情况，丘大叔相关负责人此前回应媒体，称丘大叔并不存在拖欠员工工资，但确实出现了推迟发放的情况。丘大叔一直都是直营店，并且疫情以来不裁员不降薪，资金压力很大，工资确实出现缓发的情况，但是一般不会跨月才发放。这两天公司已经在积极解决员工工资的发放问题。
11月28日，广州山丘餐饮管理有限公司发布《声明函》。《声明函》指出，公司根据不同城市的门店经营情况做出个别门店闭店的战略调整属于正常的商业动作；对于员工薪资发放延迟的问题，公司深表歉意，已经积极的解决问题，但并非如网络言论所述公司存在“恶意拖欠”“倒闭”“爆雷”等情况。对于企业所存在的问题，公司会认真检讨并全力改进，但对于恶意侵犯公司合法权益的行为也坚决抵制。
由于欠薪消息，部分消费者也对丘大叔11月来推出的充值100送50优惠活动表示质疑，担心后续无法消费。11月28日，丘大叔相关负责人告诉时代周报记者，品牌推出充值优惠活动，是因为11月处于年底、又有“双11”，有较多营销热点。“活动没有更多的考量，丘大叔*不会倒闭，大家可以放心。”上述负责人说道。
作为广东知名茶饮品牌的丘大叔，曾靠首创的鸭屎香柠檬茶产品，一举打开自身在现制柠檬茶赛道的认知度。但随着近年来赛道内各品牌加速跑马圈地，坚持直营模式深耕广东并死磕产品的丘大叔，多少有些被动。
