锅包肉，一道再家常不过的东北菜式，一般是将猪里脊裹上挂汁，往热油里一炸，再下锅拌炒勾芡。摆上桌后，酸甜味道扑鼻而来，口感酥脆。
这道看似简单的菜，在吉林市“世界锅包肉大赛”里，却被秀出了花来。大赛中，万物皆可锅包肉：老友锅包肉、五仁锅包肉、咖喱汉堡锅包肉、榴莲锅包肉、百香果锅包肉，甚至还有用直径1.1米大锅做的巨型锅包肉。
大赛刚落幕，吉林市后脚就宣布要组建“锅包肉办公室”。“世界锅包肉大赛”和“锅包肉办公室”着实让吉林和锅包肉都火了一把。据吉林市商务局统计，自宣布举办世界锅包肉大赛以来，吉林市20天内累计销售了锅包肉56万份。
在奇形怪状的锅包肉面前，外地人垂涎三尺，并跟风晒出本土改造版锅包肉，丝毫不顾东北老铁们集体拉长了脸：“什么？你管这叫锅包肉？”
能让东北人较真起来的，只有锅包肉
对每个东北小孩来说，锅包肉似乎是某种刻在他们味蕾里的基因。但味蕾基因也会因细微的地域差异而变异。
锅包肉江湖多年派系林立，向来团结的东北人民，也会因为锅包肉的“白红之争”急起来，相互看对方不顺眼久矣。“白”为糖醋上色的哈尔滨派，“红”则为番茄酱着色的辽宁派。辽宁人加番茄酱的做法，经常被打入异端。
