工厂订单减少、线下超市库存积压，从业人员叫苦不迭，大家真的不爱吃月饼了吗？
据中国焙烤食品糖制品工业协会数据，2023年我国月饼产量32万吨，销售额220亿元；今年中秋产量和销售额预计约30万吨和200亿元，同比有较大幅度下滑。
传统月饼卖不动、跨界品牌又不断涌入，在消费者越来越追求质价比的当下，月饼生意只会愈发艰难。
1、传统月饼好难
中秋节越来越近，月饼在市场上的热度却始终未见大的起色，甚至大有滞销的趋势。
行业的变化，冲刺在最前方的一线从业者有更明确的感知。
我有一个开烘焙工作室的朋友，往年中秋节之前，捏月饼捏到手抽筋。而今年这个时间，她居然有闲工夫约朋友们吃饭、掼蛋。
“今年的月饼生意完全不行。”她的烘焙工作室，每年中秋节都有五六个50盒以上的大客户，“今年一个都没有了。”
订单消失的原因，每家企业都有不同的说法，“最根本的，还是压缩费用。”
无独有偶，不久前，一条#月饼代工厂做3休1#的话题登上微博热搜。厂家采取这种措施，只为应对订单不足。“老客户订单量整体下滑超过20%，销售速度也变慢了，今年能把手头的库存卖完都很难”，有月饼代工厂的销售经理如此表示。
作为月饼市场主力军之一，8月初开始，酒店从业人员就已经焦虑感满满。在小红书等社媒平台，不少酒店人纷纷在线请教卖月
