对于餐饮信息化的实践一直是餐饮人不竭的话题，绿盒子是北京少有不需要服务员的餐馆，核心因为这家店使用了微信点餐＋支付的模式，一方面为绿盒子节约了大量人工成本，另一方面也大大提高了这家店面的翻台率。掌柜攻略近日拜访了绿盒子成文如下：
你是否想过有一天餐饮店可以一个服务员都不需要，在北京，绿盒子蒸饺大胆实现了这一想法。掌柜攻略近日拜访了这家位于望京soho的蒸饺店。近200平的面积，只有一个收银员站在柜台后。包春向掌柜攻略介绍，这家店最大的特点就是用微信点餐的方式节约了大量人力成本，整个店只有1名收银员、1名前堂，剩余的所有员工都在后厨。对于望京soho这样的地段这样的配置节约了大量成本。
从一个盒子切入白领市场
创办这家店，包春最早的想法是从一个盒子开始，此前也曾是上班族的包春一直头疼的就是中午很难吃到一顿可以放在办公桌上的体面午餐，在包春看来，现在大部分外卖使用的盒子都是用户体验极差的，容易漏出食物的汤汁、又不环保是大部分外卖包装的最大问题。准备切入白领市场的包春于是开始寻找合适的外卖盒，目前，它使用的盒子来自一家美国的知名快餐盒品牌，为了这样一个简单的体验包春可以说费了不少劲。
之后的问题就来了，盒子找到了，里面放什么呢？正常外卖的一般品类包括：盖饭、面条、水饺等等，在包春看来，这些品类实际上都称不上最好的外卖选择。比如，经营盖饭实际上需要后厨不亚于开一个家常菜馆，对于望京soho这样的地段并不合适。而面条在运输过程中极容易造成汤汁的溢出。水饺则在长时间运输中容易粘连变“坨”，口感很难保证。
