互联网零食品牌三只松鼠今年9月获得第四轮来自峰瑞资本的3亿元融资，成立三年估值40亿，今年“双11”天猫单店成交额超2.5亿元；因“斯巴达“营销被朝阳群众举报，要打造沙拉界小米的甜心摇滚沙拉今年蹿红白领市场，4月宣布获得来自华映资本等数千万美元A轮融资；美团口碑百度饿了么纷争不断、花式“圈地运动”轮番上演……餐饮借着互联网刮来的强风又火了一把，新芽U-Time第9期年度收官大戏，美食大家林依轮、“品牌消费之王”红杉资本中国基金合伙人王岑、分享投资管理合伙人崔欣欣与创业公司共同讨论美食行业的投资法则。
红杉资本中国基金合伙人王岑：餐饮行业正在往“小”走，不要想着创造新品
餐饮创业属于60后、70后还是80后
商场上拼搏的主要是60后、70后，80后，他们各有优势。在餐饮这个行业，60后的优势在于会非常熟悉产业供应链，但是体力有风险。另外虽然他们对新事物的接受能力也不错，但快速学习的能力较70后肯定有些差。
70后成长期的优秀企业也不少，但如果是初创企业就要看赛道了，他们的优势在于上下游的系统性优势比较明显，特别是在传统行业升级领域。而60、70后一些传统行业品牌5年后可能会衰败，所以必须快速跑，如果慢的话就没戏了，因为80后跑得很快。
最近几年出现了许多80后创立的互联网品牌，但在做传统行业的升级领域时，我个人会比较关注其股权结构，需要整合上下游资源。我们观察到80后在传统行业里需要一定的学习时间，有一些坑是躲不过的。所以我们给做传统行业的80后的建议时，多融合60后
