上周末，戏哥去了趟798，发现做艺术生意的都很敏锐啊！
很多过去性冷淡风的画廊、工作室，叠加上水吧后，立刻变得门庭若市，让旁边正经做餐饮的星巴克都黯然失色。
星巴克逼格再高，能高得过画廊吗？在塞尚的画前喝奶茶（当然不是原作，不过对普罗大众来说，是不是原作没那么要紧），这简直本身就是行为艺术了。
调戏电商在“大零售”中提出的“业态融合”，正在渐渐变为现实。尤其是餐饮与零售的融合，发生得越来越频繁。
盒马是超市与餐饮的结合，无印良品是生活店与餐饮的结合，宜家是家居与餐饮的结合，乃至于艺术、服装，都可以用高频的餐饮带动低频的零售。
798某网红店，在艺术雕塑旁吃甜品，这逼装的不得不给满分。
但戏哥最近看到几个实际案例，有成功的，也有失败的。我认为在引进餐饮业态前，大家需要先想清两个问题：
1、餐饮确实能引流，但吸引的是不是你需要的人？
2、业态融合不是硬拼凑，怎么找到二者的融合点？
沙发和饮料，什么情况下是绝配
大部分零售店引进餐饮的目的，并非是要在餐饮上赚钱，而是想用餐饮吸引顾客，提升零售的转化。
那么，什么样的餐饮，能吸引到你的目标顾客就很重要。
比如，上海有一家叫lucky life的茶饮店，她其实是一个线上懒人沙发品牌luckysac的体验店。所以这家店的画风很不一样，就餐区里摆满了他们的懒人沙发，就像沙发在开会一样。
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