那个为你美甲、擦鞋、送零食的海底捞，要上市了。
这是吃货们的胜利，更是张勇的胜利。
根据第三方机构的数据，按照收入、客流量等数据，海底捞均在中式餐饮品牌中排名第一。
这要是在二三十年前，张勇恐怕想都不敢想。
那时，他只是个默默无闻的技校毕业生，学的是电焊，没学历没背景，毕业后当了个拖拉机厂的工人。
在国营企业待了几年，终于按耐不住，做了中国第一批个体户。结果呢？他干了博彩生意、油票买卖，都失败了....
第三次创业，他干了餐饮行业，开了间几十平米的麻辣烫店，这回终于成了，半年净赚一万多！
但麻辣烫不是他的归属。作为四川人，他还是更爱火锅。
1994年，23岁的张勇，拉上未来的妻子，以及两个朋友，各出了一万在简阳开了仅有4张桌的海底捞火锅城。
爱吃火锅和会做火锅，其实是两码事。但这个门外汉，干了件别人都没做到的事，这才做出了百亿海底捞！
1从路边店到百亿企业，
海底捞生意秘诀的一个关键词
最开始，海底捞能做起来，靠的还就是服务。
刚开店时，张勇完全是个门外汉，连炒料都不会，只好买本书学，边看书边炒料，味道自然一般，所以他只能靠热情周到的服务留住顾客。
“我发现优质的服务能够弥补味道上的不足，从此更加卖力，帮客人带孩子、拎包、擦鞋……无论客人有什么需要，我都二话不说去帮忙。这样做了几年之后，海底捞在简阳已经是家喻户晓。”
1999年，他决定到外地开店，首站选在了西安，因为西安那边有人愿意和海底捞合作。
