“现在，酒类消费的品类趋势比较明显，某种层面上来讲，消费者的行业教育成本也降低了。”付小姐在成都创始人张维国如此表示，海伦斯上市一定程度上让国内企业看到了一个已被验证的市场机会。具体来讲就是，酒馆背后的品牌化、连锁化效应开始显现。
过去，基于酒馆场景的消费市场一直处于“有品类、无品牌”的尴尬境地，行业集中度低，且缺乏高知名度、高市占率的成熟品牌。而海伦斯的上市一定程度上让市场参与者看到了酒馆经营的规模性和连锁效应。
带动市场发展的同时，新玩家们的入场也让市场竞争局面激烈化。与在2019年前后进入市场的星巴克臻选店、奈雪酒馆相比，喜家德、老乡鸡、凑凑均属于新的市场入局者。
“海伦斯所处的酒馆行业需要领导者，相对空白的市场一定是由已崛起的品牌来引导并带动。”某餐饮品牌创始人胡斌分析，一个品类成长的背后必定消费需求的增加，而非单一因素作用。海伦斯上市提供的数据，某种程度将酒馆生意的可行性作了佐证。
立足当下来讲，酒馆生意现在还处于早期阶段，且餐饮企业的入局以及经营方式的不同，对酒馆生意的理解和定义也存在差异。胡斌认为，眼下的这种发展趋势，能否具有持续性，甚至成为新风口，则倚重更多头部品牌的涌现。
空白的千亿级市场
迥异于奶茶、咖啡市场，独立酒馆市场并不被资本青睐，热度也不高。就市场公开信息来讲，鲜有大笔的公开投资落向某个酒馆品牌。
即便是已有一定规模的海伦斯也是如此，只在今年2月上市前夕接受
