海底捞开始卖菜了，卖的是新鲜蔬菜。
大名鼎鼎的海底捞，一直是火锅领域的王者，但是最近，各种各样的新鲜蔬菜，开始摆在了海底捞的门店里，供人们挑选购买。
除了蔬菜之外，海底捞还卖起了别的东西，水果、饮料、豆制品，冒菜、份饭、素食粉，你想得到、想不到的食品，很多都在海底捞进行售卖。
而在海底捞的身后，呷哺呷哺、巴奴、小龙坎等火锅企业，也在不断寻求跨界，推出自己的不可思议新品，火锅行业正变得越来越卷。
之所以会这样，是因为疫情之下，餐饮行业的生存变得越发艰难；而各家火锅企业，万物皆可卖卖卖的背后，恐怕也隐藏着对于未来的担忧。
01 海底捞变身菜市场？
海底捞由火锅企业向菜市场的变身，已经持续了一段时间。
早在今年3月，由于疫情影响，深圳部分地区禁止了堂食。小红书上的一位深圳网友，就在自家附近的海底捞门店，发现对方正在摆摊卖菜。
而在4月的武汉，同样有网友发现，海底捞将后厨的蔬菜摆了出来，开始在店门口售卖。
白菜、莴笋、西红柿、油麦菜，那些能够放在火锅里，涮着吃的各种蔬菜，如今全都被海底捞摆在了门口、摆上了街边。
