过去，大部分的下沉市场，被称为“咖啡荒漠”：缺少精品咖啡馆，已有的咖啡店人气寥寥，靠着情怀在苦撑。
如今，这种情况正在被改写。近一年来，“县城咖啡”这一词的热度在不断高涨，背后是诸多参与者在入场，包括茶饮品牌蜜雪冰城、咖啡品牌星巴克以及诸多个体创业者等。
众多入场者将“县城咖啡”的市场期望度越炒越高，下一步就是见真晓的时候了。
头部品牌纷纷盯上县城咖啡
县城咖啡的角逐者越来越多。瑞幸、蜜雪冰城等大品牌早已深度布局，一些新的小品牌也在磨刀霍霍，纷纷瞄准年轻人的咖啡味蕾。
2022年，瑞幸宣布开启新一轮合作伙伴招募，面向全国9个省份41个城市公开招募加盟商。41个城市基本以北方三四线城市为主，其中河南省招募的城市最多，有10个。
此前，星巴克也展示了其下沉市场的扩张计划，计划到2025年新增3000家门店。星巴克中国首席运营官刘文娟曾透露，星巴克的市场拓展看重的不仅仅是全国300多个地级市场，也包括了近3000个县域市场。相关资料表示，星巴克在二三线城市的门店数量，已经超过了其在一线城市的分布。
咖啡品牌加速扩张，茶饮品牌同样不示弱。
蜜雪冰城招股书披露，幸运咖2019年-2021年的门店数量分别为12家、142家、469家，2022年*季度门店数为636家。
此前，曾有幸运咖工作人员提到，当前幸运咖门店数量在2000家左右，其中河南市场门店最多，差不多在400家。
有意思的是，这股咖啡下沉大潮中，竞争的火药味在逐渐加重
