为贯彻落实党的二十大精神，推进实施扩大内需战略，深化供给侧结构性改革，推动行业高端化、智能化、绿色化发展，工业和信息化部联合重庆市人民政府于2023年5月5日至7日共同举办消费品工业“三品”战略峰会，聚焦“增品种、提品质、创品牌”，在数字化绿色化、产融合作、创意设计、品牌建设、科创赋能、美食工业化、消费体验等方面设置有系列展、会（论坛）活动。
其中，国潮产业媒体观潮新消费（ID：TideSight）作为本届大会组委会的一员，参与主办了七大主题活动之“潮味主张，自在成渝——2023国潮美食新消费大会”，盛邀专家学者、企业家、投资人、服务商等国潮食品产业链上的各方精英齐聚一堂，共商食品产业之合作、共话国潮美食之发展，共品舌尖上的潮味佳肴。
会上，观潮新消费还发布了《2023年国潮美食新消费产业洞察报告》。观潮新消费合伙人兰琳在报告解读中表示，国潮美食当以中国美食文化为土壤，厚植现代食品科技创新之根基，引领当代食品趋势，发现并塑造当今中国潮流美味。
除了对国潮美食进行定义，观潮新消费在报告当中还详细展示了国潮美食消费产业区域图谱；结合具体的数据和案例，对现阶段国潮美食消费产业的痛点进行了深入的剖析和洞察；并基于严谨的论证和身为国潮一线产业媒体平台的深刻认知，对国潮美食新消费市场的核心发展趋势进行了合理预判。
毫无疑问，在政策指导、资本支持、人才引进、龙头带动、地方禀赋的共同作用下，属于区域食品工业乃至中国美食产业的历史性发展机遇已经到来。
趋势概览，聚焦食品工业新机遇
食品工业是我国重要的传统产业，作为国民经济中的支柱产业、朝阳产业，在实施制造强国、推进健康中国、助推乡村振兴等国家战略中有重
