投资界（ID：pedaily2012）7月24日消息，八只牛在半年内连续完成两轮数百万元的融资，第一轮是专注餐饮食品饮料行业孵化的心源资本的种子轮投资，第二轮是国内卤味行业教父级老兵、五香居创始人孙洪留旗下的为爱投资的天使轮，公司预计将于四季度启动A轮融资，融资资金将用于团队提升和供应链搭建。
供应链的统一是八只牛标准化的基石，除此之外，八只牛团队能做到：设计统一，装修统一，设备统一，培训统一，加盟店的基本标准化流程都能保证。创始人凤翔和林伟，都是餐饮业连续创业者，风翔从业8年，曾创立千店奶茶品牌，林伟从业11年，曾创立百店烘焙品牌。八只牛现有的总店数10家，直营2家、加盟8家，通过这10家店的数据来看：基本上6~12个月可以回本。
八只牛联合创始人凤翔说：“以八只牛新街口店为例，在几乎没有做任何营销投放的情况下，差不多8个月回本，说明品类势能很强，这还是当时房租贵了，不然回本更快。”八只牛新街口店，月营收平均在21万左右，因为是牛肉，且对品质和口感追求极高，毛利目前在58%左右，净利润率30%左右。随着店数的扩展和新品上新，有望能将毛利在短期内拉到65%。
八只牛创始人风翔说：“目前我们希望稳步扩展，在保质的情况下保量，今年目标做到50家店。产品开发方面，后续会更加注重客单价以及代餐，饱腹需求。如果想要店数多，必须要足够下沉，而下沉市场更注重客单价和代餐饱腹。目前6月份的上新已经有了牛肉卷、牛肉薯条等拉低客单价以及饱腹的产品。”
心源资本主管合伙人、资深餐饮行业研究机构【餐饮资本论】创始人餐资哥表示，牛肉干是一个超级大品类，鲜制软牛肉
