“上海的烘焙售价全国最高，竞争也属全国最内卷。”有网友曾如是评价上海烘焙市场。
那么，在上海开一家烘焙店到底有多难？
近日，有媒体报道，上海某商场竟然“挤”了30家售卖烘焙产品的门店，其中19家门店还贴身肉搏，开在同一层楼！其内卷程度，触目惊心。
01 一个商场内竟有30家店卖烘焙！19家还开在同一层楼
近日，新民晚报旗下微信公众号“侬好上海”发文称，上海长宁龙之梦商场仿佛变成了“面包天堂”，一个商场内竟然有30家店铺在售卖烘焙相关产品。在商场的B2层，更有19家门店扎堆卖烘焙产品！
红餐网核实发现，长宁龙之梦商场内这30家售卖烘焙的门店，既有专门的烘焙店，还包括一些搭售了烘焙的咖啡店、商超、零售店等。
比如瑞幸咖啡、Peet’s Coffee、西西弗书店的矢量咖啡，以及MUJI无印良品、盒马黑标店、ALDI奥乐齐超市·美食等，它们并非烘焙专门店，烘焙产品在其门店内的占比通常比较低。
△图片来源：侬好上海公众号
结合“侬好上海”的报道及大众点评显示的门店信息来看，长宁龙之梦商场内专门售卖烘焙的门店有20余家，包括泸溪河桃酥
