2011年《海底捞你学不会》让海底捞成为各行各业商家学习的对象，很多人记住了它的极致服务，口口相传它的故事，却很少有人真正学会海底捞。如今，互联网大潮袭来，传统餐饮纷纷学习互联网思维，组织文化大革命，但海底捞却依然是小米、乐视等众多千亿级互联网企业学习的对象。借用《从0到1》里的说法，海底捞的成功可能更多的源于在外界环境发生变化时，持续不断的独特创新力。
在到处都在谈互联网+的今天，土生土长的海里捞一直是个另类的存在。没有黄太吉、雕爷牛腩的营销策略和舆论争议，看不懂叫个鸭子、西少爷、鹅滴神的互联网玩法和疯狂叫卖，甚至比不上美团外卖、饿了么等外卖平台的补贴热闹，但就是这样一个看起来与互联网+并不匹配的传统企业，却成为小米、乐视等众多千亿级互联网企业学习的对象。
按照互联网的逻辑，各行各业的核心就是注重用户体验。从这点来说，以极致服务体验为人熟知的海底捞被竞相学习似乎并不奇怪。但海底捞的特色真的在于服务花样和用户体验吗? 借用《从0到1》里的概念，海底捞的成功可能更多的源于在外界环境发生变化时，持续不断的独特创新力。
传统餐饮与互联网结合的“基情”玩法
互联网+概念的普及和移动互联网的飞速发展使包括按摩、洗衣、餐饮等在内的传统行业一夜间涌入众多打着颠覆旗号大举过境的互联网人。有趣的问题来了，真的有消费者愿意为了大胆、出位、有爆点的品牌营销持续买单?传统餐饮都应该奔向课桌盲目的学习品牌定位、多元化经营和互联网营销本领吗?
我想真正的答案在于“看菜吃饭，量体裁衣”。在互联网思维面前，海底捞并没有扮演一个一味模仿的学习者的角色，而是不断根据顾客的需求与时俱进。如海底捞CIO施琦所言，大众餐饮做了这么多年了，面向都是通用顾客，为他们提供类似的通用服务，但是未来想要服务质量更高、水平更好，一定要细分顾客。如何根据移动互联网时代的特点打造满足年轻顾客群体的需求呢?为此，海底捞首先在订餐方式上推出了多种形式
