高频、强需求、低成本、高毛利，餐饮行业向来是资本格外青睐的领域，竞争也异常激烈。如今大量的O2O平台正是在这个背景下迅猛发展，大家都看好未来这个超级大的顾客流量入口。日前，大众点评与美团的闪电合并又加快了O2O市场的寡头垄断格局进程，结果会怎样，现在下结论还为时过早。抢用户、拼流量，平台的模式是左手拿着信息流，右手自建配送渠道，构建一个生态平台，但是，问题来了：在信息流与物流中间，出售的内容又是什么？是简单地把餐饮、食品导进去吗，恐怕没那么简单。作为平台的餐饮O2O似乎是无根之萍，所以当饿了么F轮“系列”融资备受质疑时，有人甚至提出餐饮外卖O2O是伪需求的观点。
麻辣诱惑董事长韩东
作为餐饮零售行业的老兵，O2O参与者的麻辣诱惑，如何打O2O这张牌？董事长韩东给出的答案是做内容。三国“魏蜀吴”争天下，麻辣诱惑只想做那个供应兵器的商家，不但不跟任何平台竞争，还能为所有平台提供内容。麻辣诱惑之于平台，类似于购物中心与优衣库、ZARA之间的关系。
自断一臂，在别人之前颠覆自己
如何定义餐饮？只有餐厅才叫餐饮吗？可口可乐是快消品还是餐饮？餐饮最核心的本质是吃喝，其次才是环境、价格、服务、地点等因素，所以凡是能满足吃喝的企业都可以定义为餐饮行业，有环境和地点的餐馆则定义为餐馆行业。一字之差背后是对行业的理解与重新定义。新的O2O，势必要在新的餐饮定义下发掘新的产品。
韩东认为，未来O2O与传统行业将是一个生态系统与
