曾经引得外地人竞相到北京拥堵不堪的CBD，排队只为买一个煎饼的黄太吉，如今孤注一掷转型做外卖了。
曾经100天卖出20万个肉夹馍、运营半年就连获两轮融资的西少爷，如今深陷合伙人股权斗争了。
曾经邀苍老师坐镇，引无数屌丝来朝圣的雕爷牛腩，最近也听不见响儿了……
这些年，这些互联网餐饮的“标杆”玩出的花样和爆出的负面，如同隔壁德云社你方唱罢我登场，看得传统餐饮企业连连惊呼“我的天哪”。然而，做生意从来不是讲段子。
尽管互联网在传统餐饮业的渗透十分缓慢，但就如同压在传统餐饮人头上一片乌云，雨始终不下，憋得人心慌。来自新美大的统计数据，2015年1月至2016年1月，北京市场10万家餐饮企业增加到17万家，意味着市场总量增加了70%。传统餐饮企业就这么眼睁睁看着这些贴着互联网餐饮标签的新餐饮，把自己的营业额抢走一大块。这不，连“老大哥”海底捞都开始学乐视做起了生态……
风向变了，那就跟风吧。于是许多本来做得不错的传统餐饮企业开始自我否定，自乱阵脚。
千团大战正酣的2012年，是仔皇煲创立的日子。在海底捞老大哥的火锅底料香港上市的当口，仔皇煲也启动并完成了4年来的首笔融资，打算借此机会展开餐饮+互联网的探索。“是+互联网，不是互联网+。”薛国巍强调道：“在餐饮这个行业，产品力是1，没有这个1，后面写再多0都是扯淡。”
