投资界（ID：pedaily2012）8月2日消息，重庆火锅头部品牌“周师兄”此前已完成亿元人民币A轮融资，由黑蚁资本独家投资。
中国餐饮连锁发展空间极大，但受制于供应链、信息化等基础设施落后，发展曾受阻碍。随着年轻人群消费需求升级、生鲜食品供应链发展成熟、门店管理数字化工具提升、社交媒体影响力拓宽，中国的连锁餐饮迎来发展黄金期。
万亿级餐饮行业品类丰富、细分赛道极多，火锅作为最具代表性的中式菜品之一，其因场景多元、食材新鲜等特点广受消费者青睐。据Frost&Sullivan数据统计，火锅占据13.7%的市场份额，已成为近年来占市场份额最大的正餐品类。其市场规模已从2017年的4360亿元增至2021年的6440亿元，复合增速达10.2%。标准化程度高、可复制性强，也使火锅成为连锁化经营的最佳品类。
火锅派系众多，以麻辣火锅为代表的川渝火锅是最大的细分品类，占据火锅赛道一半以上的市场份额，受众群体最广。因其拥有麻辣、咸鲜特点，使火锅成为了抵抗“过时”风险的常青品类，拥有很强的用户粘性和品牌主导性。
周师兄火锅是重庆规模最大的直营火锅品牌，力图打造最正宗的麻辣火锅。其源于清朝末年，历经五代传承，至今已有上百年历史。“周师兄”连续三年入围黑珍珠餐厅指南，成为2019年全球唯一入围黑珍珠餐厅的重庆火锅，2021年全球唯一双店入围黑珍珠的火锅品牌，获得重庆非物质文化遗产火锅称号。
