据红星新闻、南方都市报等多家媒体引用第三方平台窄门餐眼数据显示，截至2023年12月1日，正新鸡排的门店数仅有11619家。不到两年的时间，正新鸡排全国门店数缩减超过1万家。
这个数字，则相当于2017年的水平。
据餐企老板内参统计，从0到1万（门店），正新鸡排花了17年；从1万再到2.5万，正新鸡排花了3年；从2.5万回落至1万，也仅仅只有3年时间。
正新鸡排为什么在过去3年大量闭店？
正新鸡排相关工作人员对南方都市报的回应是：“一般情况下，开店开了几年之后，生意不好，或者挣不到什么钱，就会考虑把这个店关掉；也有部分原因是当地政府拆迁或者局部改造的需要而闭店；再加上这两年疫情，餐饮业也不好干。”
说白了，就是即使是炸鸡排这种廉价小吃，也不挣钱了。
每日经济新闻做了个统计，回本周期在8-10个月，慢的话得一年。而一家位于广东二线城市的正新鸡排店，店铺的月租金超过7000元，每月电费1000多元，店内两个店员和店长的人工费一人要3400元，一个月至少要赚2万以上才有利润。而这家位于当地*的商场里的店，平时一天的流水也不过三四百。后来附近开了一家新的，这家店“日流水一天只有一两百块”。造成这种情况的一个原因，是下沉市场店面饱和度太高，在一些商圈甚至“扎堆”，单店收入不可能不受影响。
每日经济新闻引用中国新餐饮产业联盟创始人贡英龙的分析认为，正新鸡排创始人陈传武始终以冻品经销商的卖货逻辑来经营，这样只要把尽可能多的预制鸡排卖给门店加盟商就算成功，而不管前端门店运营。“团队运营能力较差和近年来在产品、营销上几无创新，是正新的‘致命伤’”。不少消费者也表示，正新鸡排口味不如过去，是导致客流下滑的重要原因，“正新鸡排裹的面粉太厚，肉越来越薄，口感也越来越差”。而且这几年也时有门店曝出食品安全问题。
