中国餐饮O2O为什么没有Opentable ?我开始有些犹豫，但是后来考虑到opentable 模式在中国是做餐饮O2O绕不开的一个话题，再加上不断有同行、投资人问到相关的问题，因此有必要对此命题总结梳理一下。
说起来也挺有意思， 2009年5月我们正在筹备多来点，做多来订点菜网(哗啦啦点菜网前身)，5月22 日opentable在纳斯达克上市的消息传来时还真让我们兴奋了一阵，因为我们同样也是做餐饮软件出身的，也正力图将自己的产品做成SaaS模式，所以后面我们跟潜在投资人接触时都是声称我们要做中国的opentable。我们当时打造出了5款餐饮SaaS产品，从网络点菜、现场排队点菜、连锁餐厅电话预定系统、电话订餐自动回复信息系统，一直到会员管理系统等。
现在我们不再以打造中国版的opentable为目标与定位，这几款产品都分别融入到了哗啦啦点菜网及其后台——餐饮商户服务中心。因为我们在实践中慢慢体会到opentable可能并不是很合适中国的餐饮企业以及消费者的需求，不过这并不意味着opentable在中国就没有借鉴的价值。
Opentable模式解析
首先我们从opentable收入结构可以看出，虽然它以订餐网站著称，却是一家SaaS(软件即服务)的软件服务提供商，以软件租赁费为主要收入，据报道，Opentable(2012年)的收入以三部分组成，35%来自于餐饮企业使用费，56%来自于预定分成(由于opentable没有支付交易，因此无法执行交易分成方案，而是以用餐人数作为收费标准，如果食客是从餐厅网站进入订位，商家需要支付0.25美元/人，如果是从opentable网站订位，则需要支付1美元/人)，另外还有9%来自于软件初装费等服务费用。
Opentable最大的创新之处是在广告的盈利模式之外，透过软件的租赁服务收费模式，这部分的收入与订单的多少没有直接关系，以当时上市时公布的数据看，平均每个餐厅软件月租赁费
