1985 年，香港劲歌金曲第二季颁奖礼上，歌手兼主持人蔡枫华说了一句至今流传的话：“一时的光辉不代表永恒。”
没想到 30 多年后，这句话成了众多网红店的最佳写照。
轻食网红店“色拉日记”不到一年就关门，上海网红面包店 Farine 被员工揭发使用过期面粉而停业，就连有韩寒投资和背书的网红餐饮品牌“很高兴遇见你”，也在近两年不停关店。
广州、深圳、杭州、西安、宁波、绍兴……全国各地的连锁店不断倒闭，“很高兴遇见你”的总门店数已经跌至个位数。
到了最近，天津分店甚至因为欠 30 名员工 12.28 万元工资，被告上法庭。
昔日的网红店，如今深陷泥潭。
当初为什么火爆？
2014 年 2 月，“很高兴遇见你”第一家店在上海开业时，客似云来，异常火爆。
这爆火的背后，是韩寒、余溟烨和朱威廉三位创始人在起作用。
韩寒不用介绍，拥有极高的知名度和众多的粉丝，餐厅当初也是瞄准韩寒的粉丝来开的。
在设计上，餐厅遍布各种韩寒的元素，到处是他的书、他的电影海报；
在菜名上，也迎合韩寒粉丝，起的都是“没吃过你的豆腐”、“谢谢侬的南瓜汤”这种充满小幽默的名字；
在服务上，顾客进店听到的是“很高兴遇见你”，而不是俗套的“欢迎光临”。
不过，韩寒仅仅是投资和背书，并没有参与餐厅的实际经营。
另一位创始人余溟烨，是米其林三星厨师，负责餐厅菜品。第一家店在上海开业时，很多吃过的顾客都夸菜品好吃，他在其中起了关键作用。
还有一位创始人朱威廉，曾创办
