快餐

觊觎快餐已久，海底捞终于出手。

海底捞悄悄杀入快餐业。

继北京面馆“十八汆”火了之后，海底捞加紧脚步布局线下快餐。投资界（ID：pedaily2012）获悉，近日，海底捞于成都金牛区肖家港附近开设新快餐门店“捞派有面儿”。相比十八汆客单价二十来块，这一次“捞派有面儿”要来得更实惠，最高单价7.99元，甚至2.2元就能吃到一碗特色凉面。

实际上，海底捞并不是第一个下沉做快餐的连锁餐饮巨头。早在2015年，西贝创始人贾国龙就释放出了要大力进军快餐的信号。只可惜，从“西贝燕麦村”到“麦香村”，再到“西贝Express”，西贝的快餐从来没有做好过，5年跌了5次跟头。

显然，“小而美”的快餐并不是一门简单的生意。海底捞试水的“十八汆”和“捞派有面儿”，更像是其成长降速焦虑下的产物。而在西贝栽了不少跟头后，背靠多年以来的优质供应链、中央厨房以及高水准数字化服务，海底捞此番进军快餐，胜算几何？

2.99就能吃到一碗面，海底捞进军快餐

海底捞盯上了快餐。

近日，有媒体报道称，海底捞在成都金牛区肖家港附近开了一家新面馆，取名为“捞派有面儿”。该门店覆盖面积约有200平米，分上下两层，可同时能容纳62位食客。菜单上主打成都口味，“捞派有面儿”共设有12款品类，餐品以汤面+干拌面为主，最高单价为7.99元，甚至花2.99元就能吃到一碗特色凉面，价格尤其实惠，远低于同城所有面馆。

不过，透过