兰州牛肉面，包含青海及其他西北人做的兰州拉面，现在全国门店数已经达到5万多家。
过去一年，餐饮行业融资消息不断，兰州牛肉面的机会也正在到来。「晚点 LatePost」透露，三家来自上海的新品牌马记永、陈香贵、张拉拉，在近期完成融资。其中陈香贵以10亿元的估值寻求融资，张拉拉本轮以约3.9亿元的估值进行融资，马记永的估值也涨至10亿元以上。
广阔的面食餐饮赛道，线下餐饮和新消费品牌，都成了投资热点。2020年11月完成4.5亿元D轮融资的和府捞面，还有今年3月完成数千万元融资的遇见小面，投后估值近10亿元。
兰州牛肉面作为一道来自西北的传统小吃，突然受到关注，倒也显得有些突然。这三家其实来自上海的初创餐饮品牌，有的估值高达10亿元，投资机构不乏挑战者资本、红杉资本等明星投资机构。
相比下沉的新式茶饮，兰州牛肉面这个餐饮品类，正在挺进一线城市，稳扎稳打地实现品牌化和标准化。我们来看看兰州牛肉面在一线城市的布局，北京、上海、广州、深圳4个超一线城市，共有牛肉面店铺1990家。这个数字超过在全球拥有近1300家门店的海底捞，但却没有走出和海底捞一样体量的品牌。
兰州牛肉面的创业者，一直有个宏大的目标，就是成为像肯德基、麦当劳一样的世界快餐品牌。从门店规模来看，麦当劳在全球有3.9万家门店，肯德基有1.5万家。中国市场，两大巨头
