星巴克

谁能从星巴克分走一杯羹?

一千个人眼中有一千种咖啡的喝法,2021年,咖啡的故事还会继续,下一次兴许是咖啡盲盒?

大家平时和朋友碰头,都会约在哪儿见面?餐馆、商场、茶馆、奶茶店……其实在咱们这个爱喝茶的国度,还有个地方大家都爱去,那就是咖啡馆。而提到咖啡馆,恐怕星巴克这个名字已经成为了咖啡馆的半个代名词了:约客户见朋友,是“楼下星巴克见”;想换个环境工作,带上电脑加入“星巴克气氛组”;有时候甚至要排半天号,才能让你拿出Macbook或者自拍杆坐下,岁月静好一会儿;甚至逛街时,你都会更信赖一个有星巴克入驻的商圈……

1999年,星巴克进入中国;在此之前,中国的咖啡市场几乎是一片荒漠。可以说,星巴克更像是一个来中国耕耘绿洲的人。而前不久,星巴克在青岛开了中国第5000家门店。转眼22年过去,如今的星巴克已经极大地影响了中国都市人群的生活方式。

今天咱们来聊一聊,星巴克到底用了哪些“杯子”,才实现了咖啡馆在中国的异军突起。

与以往一样,我们准备了文字实录,不过视频更生动活泼。

01、星巴克在中国的成功路径

当星巴克最早入驻中国的时候,代表的是一种“高雅、精致”的形象,以至于给大家留下的固定印象,就是没有几个亿的项目,都不配坐在星巴克里聊天。即便今天的星巴克已经开遍了中国的三、四线城市,但毋庸置疑的是,当你想选择一家咖啡馆来“优雅地”谈事情时,第一反应也许仍然是星巴克。

上世纪 70 年代,美国的社会学家欧登·伯格提出了「第三空间」这个概念。简单来说,家庭居住的空间就是第一空间;每天工作的职场是第二空间;而第三空间,就是人们休憩、交谈、娱乐的地方。星巴克温暖

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