投资界（ID：pedaily2012）12月20日消息，著名蛋糕品牌幸福西饼宣布完成Pre-C轮融资，融资规模为1亿元人民币。本轮融资由老股东亚商资本领投，春涧资本、福杉投资（韵达旗下投资公司）等机构跟投。此前幸福西饼曾获得分别由美团龙珠、华兴新经济基金、亚商资本等多个机构参与的多轮融资。
幸福西饼2008年创立于深圳，2015启动电商O2O布局，在烘焙领域首创“中央工厂+卫星工厂+自建冷链物流”模式，并逐步向全国市场布局。目前，幸福西饼已覆盖包括新疆乌鲁木齐、西藏拉萨、澳门等在内的全国300多家城市私域用户超过2200万，每年为全国1亿多人次送上幸福的味道。
据悉，幸福西饼已开通300多个城市，其中三线及以上地级城市覆盖率达到80%以上，包括西藏拉萨、新疆乌鲁木齐、黑龙江佳木斯等边远地区。2021年幸福西饼提出“县镇乡村计划”发展战略，该计划将以地级市为总枢纽，以区县为总端口，扩张业务规模，深化市场层次。自2021年启动，争取至2024年拓展至全中国80%以上县城，覆盖全国2000个以上县级城市。
目前，我国的烘焙食品人均消费为24.6美元/人，远低于欧美、日本等发达国家，即使相对于我国台湾和香港地区，依然有较大的差距。近年来，国内烘焙市场进入高速发展阶段。2019年中国烘焙食品年复合增长率高达 16.5%，远高于同期食品工业整体5.44%的增速。同时，烘焙门店已由一二线城市快速向三四线城市乃至乡镇扩展。
