今天的主力消费人群已经发生了明显改变，求新求变成企业转折关键。
近两年，外卖市场打得火热，前有饿了么红包满减，后有美团促销返现，双峰僵持不下，虽说丰富了人们的用餐选择，却让许多餐饮企业都叫苦不迭。
作为速食品行业的龙头，康师傅自然首当其冲，不仅方便面的销量出现断崖式下滑，就连纯净水与果汁也受到了不同程度的影响。有数据显示，2013年-2016年，中国方便面需求量下跌趋势明显，年销量从462.2亿包降至385.2亿包，跌幅高达 16.66%。
直到2017年底，在经历了一系列针对性调整及产品升级过后，人们惊讶的发现这家老牌企业正逐渐走出颓势，焕发新生。
康师傅控股发布了2018年中期业绩，2018年上半年，公司营业额同比上升8.5%，达到309.96亿元人民币。值得一提的是，继去年方便面市场总体回暖以来，康师傅方便面销量连续两个季度持续走高。受此影响，连带饮料行业也大放异彩，呈现出两位百分比的惊人增长。
消费分级 高端泡面立大功
康师傅的“返老还童”不仅得益于它出色的营销创意，更与其全新的品牌形象、高端化的运营策略脱不了关系。
伴随着消费升级和健康消费理念的普及，康师傅的业绩回暖与其在布局中高端产品息息相关。过去两年，康师傅全面升级了方便面品类。在目前划分的高价面、高端面（创新产品）、中价面（干脆面）三大类中，高价面和高端面成为其发展的重点。
以往仅仅是满足饱腹之欲的食品产品，已经很难满足今天消费者的需求，特别是新崛起的中国新中产阶层，对于食品的品质、健康等已提出更高的要求。
消费升级促使企业开启产品结构升级，康师傅在兼顾经典产品的同时，接连推出了高端系列产品来攻占市场，并且成功以熬制高汤系列和创
